چکڑ چھولے ………

اجزاء:
چکن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔12ٹکڑے ایک کلو
کابلی چنے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کلو
مسور کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/3کپ
بیکنگ سوڈا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1چائے کا چمچہ
پیسی ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1چائے کا چمچہ
پسی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
پسی دیگی مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
پسا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذوق
تیل/گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/3کپ
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
ادرک لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کپ
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/1کپ
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
اسپیشل چھولے مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2کھانے کے چمچے (method for chole masala)
اُبلے انڈے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 6عدد
ہرادھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ گارنش کے لئے
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ گارنش کے لئے
سلاد سرونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ کے لئے

ترکیب:
چھولوں کو سوڈا ڈال کر پانی میںبھگوئیں۔
اس کے بعد ابالیں۔جب گل جائیں تو اس میں اُبلی مسور کی دال شامل کرلیں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں۔پھر اس میں چکن کے ٹکڑوں کو گولڈن براﺅن کرکے نکال لیں۔
اب اسی تیل میں پیاز ساتے کرکے ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔
ساتھ میں پسی ہلدی، پسی لال مرچ، پسی دیگی مرچ،پسا دھنیا اور نمک شامل کرکے دہی اور کٹے ٹماٹر ڈال کر بھون لیں۔
فرائی چکن شامل کرکے پکائیں،اتنا کہ چکن گل جائے۔
پھر اس میں اُبلے چنے اور دال کا مکسچر شامل کریں۔
سرونگ باﺅل میں نکال کر اُبلے انڈے ڈالیں۔
ہرا دھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کرلیں۔
بھتورے کے ساتھ سرو کرلیں۔

تبصرے

comments

اپنا تبصرہ بھیجیں