حیدرا بادی قیمہ بریانی

:اجزاء
قیمہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2/1کلو
دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ
چاول ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2/1کلو
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد
ٹماٹر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔تین عدد
ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چھ عدد
لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔تین جوے
لہسن ادرک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کھانے کے چمچ
کڑی پتا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔12پتے
پودینہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ
نمک ،لال مرچ ۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
ہلدی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔یک کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
سالن مصالحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
تیز پتا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو پتے
لونگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چھ دانے
دارچینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو اسٹک
آلو بخارا ۔۔۔۔۔۔۔۔بارہ عدد
تِل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
خسخاس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
مونگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4/1کپ

:ترکیب
چاول میں تیز پات ، لونگ ، دارچینی ڈال کر اُبال لیں۔
پیاز فرائی کرکے اس میںہری مرچ ، لہسن ، ادرک ،کڑی پتا ، نمک ، لال مرچ ، زیرہ ، دھنیا ، گر م مصالحہ ، سالن مصالحہ ، آلو بخارا ڈال کر بھونیں اور قیمہ ڈال کر بھونیں ۔
اب پین میں نیچے قیمہ ڈالیں پھر چاول ڈالیں پودینہ ، ٹماٹر، لہسن ڈالیں پھر قیمہ پھر چاول ٹماٹر ،لیمون پودینہ اور پیلا رنگ ڈال کر دم دے دیجئے ۔

تبصرے

comments

اپنا تبصرہ بھیجیں