گلاوٹ کے کباب

:اجزاء
گائے کا قیمہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کلو
فریش کریم ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1پیکٹ
باریک کٹا پودینہ ۔۔۔۔۔۔۔۔1گٹھی
انڈا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1عدد
ڈبل روٹی کے سلائس ۔۔۔۔۔۔3عدد
لونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4عدد
باریک کٹی ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔4عدد
کالی مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔6عدد
چھوٹی الائچی ۔۔۔۔۔۔۔ 6عدد
سفید زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ
کالا زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ
خشخاش ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ
پسی لا ل مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ
پسا ہوا کچاپپیتا۔۔۔۔۔۔۔۔۔2کھانے کے چمچے
چنے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔2کھانے کے چمچے
تیل ۔۔۔۔۔۔۔حسب ضرورت
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ضرورت

:ترکیب
پہلے 2کھانے کے چمچے چنے ، 1چائے کا چمچہ سفید زیرہ ، 1چائے کا چمچہ کالا زیرہ ، 6عدد چھوٹی الائچی ، 4عددلونگ ، 6عدد کالی مرچ اور 1کھانے کا چمچہ خشخاش ساتھ ملا کر اچھی طرح پیس لیں ۔
اب 1کلو گائے کے قیمے میں پسا ہوا مصالحہ اور 3عدد ڈبل روٹی کے سلائس ملا کر چوپرمیں پیس لیں ۔
پھر اس میں 2کھانے کے چمچے پساہوا کچا پپیتا، 1پیکٹ کریم ، حسب ذائقہ نمک ، 1کھانے کا چمچہ پسی لال مرچ ، 1عددانڈا، 1گٹھی باریک کٹاپودینہ اور 4عدد باریک کٹی ہری مرچ ملا کر اچھی طرح گوندھ لیں ۔
اس کے بعد اُنہیں سیخ کباب کی طرح بنا کرشیلوفرائی کریں ۔
جب وہ گولڈن براﺅن ہوجائیں تو ایک دیگچی میںپھیلا کررکھیں اور لیموں کارس شامل کرکے ہلکی آنچ پر دَم پر رکھ دیں ۔ مزے دار گلاوٹ کے کباب گرم گرم شیرمال کے ساتھ سرو کریں ۔

تبصرے

comments

اپنا تبصرہ بھیجیں