بہاری مٹن

:اجزاء
بکرے کاگوشت ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/2کلو
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/2کپ
تلی پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/2کپ
ادرک لہسن کاپیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ
کچا پپیتا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ
ناریل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ
دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔3/4کپ
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ
گرم مصالحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ
کُٹی لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1-1/2چائے کا چمچہ

:ترکیب
پہلے 1/2کپ تلی پیاز ، 1کھانے کا چمچہ ادرک لہسن کا پیسٹ ،1کھانے کا چمچہ کچاپپیتا اور3/4کپ دہی کوبلینڈرمیں بلینڈ کرلیں ۔
اب 1/2کلو بکرے کے گوشت کو اس مکسچر کے ساتھ میری نیٹ کرلیں ۔
پھر اس میں 1چائے کا چمچہ نمک ، 1چائے کاچمچہ گرم مصالحہ اور 1-1/2چائے کا چمچہ کُٹی لال مرچ شامل کرکے تقریبا± 2سے 3گھنٹے کے لیے رکھ دیں ۔
اس کے بعد ایک کڑاہی میں 1/2کپ تیل گرم کرکے اس میں بکرے کے گوشت کو ہلکی آنچ پر ڈھک کر 30منٹ فرائی کریں ۔
جب وہ تیار ہوجائے تو اچھی طرح فرائی کرلیں ۔
آخر میں ہری مرچ ، پیاز کے زنگز اور ہرادھنیا کے ساتھ سرو کریں ۔

تبصرے

comments

اپنا تبصرہ بھیجیں